ManageFavor

Популярный менеджмент

Научно-популярный портал

Разработка стратегии и структуры компании

В настоящее время важнейшей проблемой руководства отечественных предприятий становится поиск путей в условиях усиления международной конкуренции ...

Самоменеджмент - это относительно новое понятие в управленческой науке. Его возникновение во многом связано с переосмыслением содержания деятельности личности и более глубоким пониманием процессов самодеятельности, протекающих внутри организации.

Разработка производственной программы горячего цеха

Таблица 7. Меню коктейль бара

№	Наименование блюд и напитков	Выход, г	Количество блюд
Холодные закуски 229
[2]	Канапе с сыром	25	30
[3, с 20]	Салат «Посейдон»	150	65
[5]	Салат «Райская птичка»	150	64
[4]	Салат «Изысканный»	150	40
[2]	Капрезо (помидоры, сыр моццарелла, уксус бальзамический, каперсы, оливковое масло)	100	30
Горячие закуски 229
[2]	Оля-орли	80	46
[5]	Якитори из свинины с перцем (вырезка свиная, перец болгарский, брокколи, черри, специи. Соус якитори)	100	46
[5]	Печень телячья	80	46
[2]	Жульен куриный (куриное филе, шампиньоны, запеченные в нежнейшем сметанном соусе под сыром)	100	45
[2]	Острые куриные крылышки (крылья, обжаренные на сковороде в остром соусе).	100	46
Сладкие блюда 306
[2]	Самбук яблочный	100	50
[2]	Салат фруктовый	150	52
[4]	Яблоки в желе	150	50
[5]	Персиковый рай	100	50
[4]	Сонет (нежный шоколадно-дынный мусс в молочном шоколаде)	100	52
[2]	Валенсия (густой шоколадный мусс с вишенкой внутри, в шоколадной глазури, украшен клубникой)	130/20	52
Горячие напитки 255
[1, с 262]	Чай с лимоном	200	65
[2]	Чай витаминный	200	63
[2]	Кофе «Борджиа»	100	63
[1, с 265]	Горячий шоколад	200	64
Холодные напитки 229
-	Сок свежевыжатый в ассортименте	200	57
*	Напиток яблочный	200	57
[2]	Зимняя вишня (вишня, сок персиковый, сок вишневый)	250	58
Кондитерские изделия 433
*	Райское яблочко	150	108
*	Фруктовая корзиночка-вишня	100	108
*	Пирожное «Шерри»	100	108
*	Пирожное «Тирамису»	100	109

Перейти на страницу: 1 2 3 4 5 6

Стили корпоративного управления в зарубежных странах
В культуре развитых капиталистических стран понятие менеджмент очень часто соседствует с понятием бизнес. Бизнес - это деятельность, направленная на получение прибыли путем создания и реализации ...

Совершенствование системы по управлению качеством работы Государственного унитарного предприятия (ГУП) Управление по реконструкции и развитию уникальных объектов
На сегодняшний день задачи коренного повышения технического уровня и качества продукции и услуг приобретают все большее значение в жизни общества. Качество изделий и услуг становится объективной ...